Tác hại cần lưu ý khi ăn lòng trắng trứng

2016/01/13 Đăng bởi: admin , Nhận xét(0) , Đọc(390) Lớn | Vừa | Nhỏ
Lòng trắng trứng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nó cũng có vài tác dụng phụ ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Theo Livestrong, trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe gồm một lòng đỏ màu vàng và lòng trắng. Bạn có thể ăn trứng bằng cách chiên, luộc, hấp, ốp la... Lòng trắng trứng chứa chất albumin - một loại protein giúp da sáng đẹp, ngăn ngừa lão hóa và tạo cơ bắp săn chắc. Tuy nhiên, cũng giống như nhiều thực phẩm khác, lòng trắng trứng cũng đi kèm vài tác dụng phụ có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Dị ứng

Theo Kids Health, hầu hết những người bị dị ứng với lòng trắng trứng là do họ bị mẫn cảm với các protein trong lòng trắng. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra từ vài phút đến vài giờ sau khi ăn trứng. Nổi mề đay, phát ban, da sưng phồng, buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa, thở khò khè, ho, hắt hơi, chuột rút... là những triệu chứng phổ biến của dị ứng.

Các phản ứng này cũng có thể dẫn đến các cơn hen suyễn. Phản ứng dị ứng nặng hơn có thể gây khó thở, sưng cổ họng, đau miệng, đột ngột giảm huyết áp có thể dẫn đến chóng mặt và mất tập trung.

Tác hại cần lưu ý khi ăn lòng trắng trứng

Nhiều người có thể bị dị ứng lòng trắng trứng do dị ứng với các protein trong lòng trắng. Ảnh: Livestrong.

Suy giảm biotin

Ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra sự suy giảm biotin, còn được gọi là vitamin H, vitamin B7 hay coenzyme R. Lòng trắng trứng có chứa avidin, một loại protein có thể làm suy giảm biotin trong cơ thể bạn. Khi bạn ăn lòng trắng trứng thường xuyên, lượng biotin mà cơ thể cần bị thiếu hụt. Điều này sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe trong một thời gian.

Sự thiếu hụt biotin gây ra tình trạng về da như viêm da tiết bã (ở trẻ em) và viêm da đầu (ở người lớn). Ngoài ra, một số triệu chứng nghiêm trọng cũng xảy ra bao gồm đau nhức cơ bắp, co thắt cơ, co giật và rụng tóc.

Nhiễm khuẩn salmonella

Trứng sống, bao gồm cả lòng trắng trứng, có thể bị nhiễm vi khuẩn. Salmonella là loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm, được tìm thấy trong ruột của gà, do đó có thể có trên bề mặt của vỏ trứng và bên trong trứng sống. Salmonella sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao hoặc thời gian dài.

Các triệu chứng ngộ độc salmonella khi ăn lòng trắng trứng bao gồm sốt, buồn nôn, mất nước, đau bụng, chuột rút, đau đầu kéo dài 4-7 ngày. Hầu hết các bệnh nhân hồi phục sau khi điều trị, nhưng ở một số người, vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu và ảnh hưởng đến các cơ quan chính, dẫn đến tử vong.

Phương Mai

Chia sẻ bài viết cho bạn bè:
  • Đăng lên ZingMe
  • Đăng Lên Facebook
  • Đăng Lên Twitter
  • LinkedIn
  • Đăng lên ZingMe
  • Đăng Lên Google Buzz
  • Đăng Lên FriendFeed
  • Đăng Lên Reddit
  • Đăng Lên MySpace
  • Đăng Lên Yahoo! Bookmarks
  • Đăng Lên Digg
  • Đăng Lên Yahoo Buzz
  • Đăng Lên Baidu
Viết nhận xét

Tên gọi

Địa chỉ web

Email

HTML code BBcode Mặt cười Ẩn giấu Hãy nhớ [Đăng nhập] [Đăng ký]
               
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot

Bạn muốn hình đại diện hiển thị ngay bên cạnh lời bình luận của bạn không?
Gravatar là gì? Avatar hình đại diện toàn cầu, bạn đã có avatar chưa? click đăng ký ngay!
Hãy tham gia vào Gravatar và thiết lập hình đại diện hoàn toàn miễn phí!
TÌNH HÌNH WEBSITE

Thống kê Online trên website.

Hiện có 4 người đang online
(0 thành viên và 4 khách)

Tổng quan tình hình trên DONGDUOC.NET

Số lượt khách 714929
Khách hôm nay 4
Số bài 543
Số nhận xét 142
Số trích dẫn 0
Thành viên 57
Số có mặt 4